los sonidos de mi pueblo

                                             autor:Pbros. Luis Felipe Granados Ochoa. Efraín Wittingham Jiménez

sabores de nuestro pueblo

 Arepa de maiz

Es la comida tipica de nuestra region es un delisiosa alimento que nos brinda la mazorca de maiz el cual es su ingrediente principal hechas para compartir unos deliciosos desayunos ademas es una re eta muy facil de hacer



Ingredientes                                             

1. harina de maiz
2. mantequilla
3. sal
4. huevos
5. agua
6. queso

preparación

1. Lavar y quitar las impurezas que siempre vienen el paquete de maíz peto.
2. En un recipiente coloque el maíz a remojar con dos tazas de agua y dejar reposar por lo mínimo por 8 horas, o de un día para otro.
3. Colocar el maíz, agua, sal en una olla y cocinar por lo menos por 1 hora a fuego medio alto o hasta que el maíz este blando.
4. Luego escurrirlo usando un colador
5. Triturar el maíz en el molino o procesador de alimentos.
6. Agregar la mantequilla y mezclar muy bien hasta que conforme una masa consistente.
7. Tomar una pequeña porción y colocarla en un superficie plana cubierta con una bolsa plástica o vinilo.
8. Dejar la masa dentro de la bolsa y luego usar un rodillo para aplanarla.
9. Pre calentar una parrilla para asar o grillé a fuego medio.
10. Con un cortador de galletas u otro cortador hacer círculos del tamaño deseado. Y se pueden colocar en la parrilla para asar
11. Si se quieren arepas rellenas con queso, hacer dos círculos de mismo tamaño y luego poner el relleno en medio y cerrar, presionando suavemente las dos arepas y asar nuevamente para dejar que el queso se derrita.

      




                                                                     
            

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La primera autoridad de nuestro pueblo es  el Alcalde esta persona se elige por voto popular
debe contar con un titulo profesional que lo a credite.

Tuta municipio emprendedor cultural donde han nacido grandes representantes de la copla
como es  Florencio Niño quien lleva desde su niñez haciendo de las letras y las palabras “narraciones identitarias de Boyacá”. Además  cuenta con  6000 coplas de su autoría  y pronto  hará la publicación de su libro “1001 coplas dende Boyacá pa´ Colombia” en el mes de octubre. Ha recorrido diferentes municipios  de Boyacá difundiendo sus narraciones y escritos.

También conto con el grupo de danzas “Folclor de Mi Tierra de la población con necesidades educativas y especiales” quienes tienen un proceso de seis años con personas en condición de discapacidad conformado por 16 participantes de las diferentes veredas del municipio y desde hace cinco meses cuenta  con la  dirección coreográfica de Andrés Gil  quien manifiesta:  “Trabajar con ellos es maravilloso, brindan amor y se convierten en un motivo para la enseñanza y el progreso muchos“